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物质的变化和性质

教学目标

1．知识与技能目标

（1）了解物理变化和化学变化的概念及区别，并能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化；

（2）了解物理性质和化学性质的概念并能分清哪些是物理性质，哪些是化学性质。

2．过程与方法目标

（1）通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理；

（2）用化学知识解释日常生活中的一些变化，激发学习化学的兴趣。

3．情感态度与价值观目标

（1）激发兴趣，培养学习的自觉性和主动性

（2）培养严谨务实的科学作风。

教学过程

[引言] 我们知道在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。例如，水在一定条件下可 以变成水蒸气和冰、炎热的夏天食物易腐败、燃料能燃烧、钢铁制品在潮湿的环境会慢慢生锈等。认识物质的性质及其 变化的特点，掌握其规律，对于人类认识自然，改造自然是至关重要的。现在我们就来学习物质的变化和性质。

[板书] 课题 物质的变化和性质

化学是一门以实验为基础的学科，许多化学概念、化学基础知识都是通过实验形成的，因此须学会观察实验的方法。下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质的颜色、状态，列表记录。

演示[实验 1-1] 水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。

演示[实验 1-2] 首先展示胆矾晶体 蓝色块状固体研碎后成为蓝色粉末。

[提问] 实验 1、2 有什么共同特征？变化过程中只是形状或状态发生了变化，没有其他物质生成，像这种变化叫做物理变化。

物质的变化

（一）物理变化

1． 概念：没有生成其他物质的变化叫做物理变化。

2． 特征：没有其他物质生成，只是形状、状态（气态、液体、固体）的变化。

演示[实验 1—3] 由学生描述并记录实验现象。两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀，这里的蓝色沉淀是氢氧化铜。这个过程是胆矾 溶液和氢氧化钠溶液作用生成了新的物质氢氧化铜。

演示[实验 1—4]由学生描述并记录实验现象。加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小。澄清石灰水变浑浊，摸一下试管感觉到发热。

[提问]实验 3、4 有什么共同特征？

这两个变化都有新的物质生成，这种变化叫做化学变化。我们日常看到木材燃烧，铁生锈等都是化学变化。在化学变化过程中除生成其他物质外，还伴随发生一些现象，如 放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等，这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生。

（二）化学变化

1．概念：生成其他物质的变化叫做化学变化。（又叫化学反应）

2．特征：①有新物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等 ②常伴随能量变化，常表现为吸热、放热、发光等。

[讨论] 判断一个变化是物理变化还是化学变化应依据什么？[练习]口答课本第 10 页 1、2。

[引入]化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然科学。下面我们一起来学习物质的性质。我们将物质 在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。

物质的性质

（一）化学性质

物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。[讲解] 例如，我们刚刚做的实验 3、4 中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有氢氧化铜蓝色沉淀生成，石灰石与盐酸反 应有二氧化碳气体生成，这里物质表现出的性质都是化学性质。请同学们举一些日常生活中物质的化学性质的例子。蜡烛（纸张、木材等）能燃烧；铁在潮湿的空气里易生锈，在干燥的空气里难生锈；

[小结] 化学变化和化学性质的联系。在叙述物质的性质时，往往有下列字：能、会、可以、易、难等。例如：（1） 木柴燃烧—化学变化 木柴能燃烧—化学性质 （2） 铁生锈—化学变化 铁（在潮湿的空气里）易生锈—化学性质 铁（在干燥的空气里）难生锈—化学性质 （3） 胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应—化学变化 胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应—化学性质 [过渡] 物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。

（二）物理性质

物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。

[讲解] 这里不需要发生化学变化有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；一是在物理变化中表现出来的性质。例如，颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。

下面我们就几个重要的物理性质作一简单介绍：

1、熔点 我们知道，当温度升高时，固态的冰会变成液态的水。物质从固态变成液态叫做熔化，物质的熔化温度叫做熔点；

2、沸点 把水加热到一定温度时，水就会沸腾。液体沸腾时的温度叫做沸点，物质的沸点随着大气压强的增大而升高。

3、密度 两块体积相同的铁块和铝块，有经验的人只要用手分别“掂量”一下，就可以鉴别出哪是铁，哪是铝。这是由于体 积相同的铁块和铝块，它们的质量是不相等的。我们把物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。演示[实验 1—5] [讨论与交流]氧气和二氧化碳的物理性质、化学性质。

课堂小结：这节课我们学习了“物理变化和化学变化”、“物理性质和化学性质”，我们不仅要掌握这些概念，更重要 的是要分清哪些是物理变化，哪些是化学变化，这就需要我们抓住两者的本质区别，多做一些练习。

布置作业：习题 1、2、3、4、5

板书设计

一、物质的变化

（一）物理变化

（二）化学变化

二、 物质的性质

（一）化学性质

（二）物理性质

1、熔点

2、沸点

3、密度

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